食品物流よくある課題
倉庫作業が煩雑化する
日々、メーカーごとに商品がばらばらな時間に入荷してくるため、入庫作業は煩雑になってしまいます。多種多品目な商品の管理は、専門的な知識がノウハウがない企業が行うことで、非効率運用となり、倉庫作業が煩雑化します。
温度管理が大変
食品にはそれぞれ最適な温度があり、その管理を怠ると鮮度や品質劣化に繋がります。さらには賞味期限・消費期限が設定されています。食品ごとに厳密な管理が必要となるため、非常に手間のかかる業務となります。
非効率化しがち
EC事業の拡大や消費者ニーズの多様化に合わせて、小ロット・多頻度での配送が常態化しています。自社便やトラックチャーターでの小ロット・多頻度配送は、トラックの積載率が低く非効率的です。
食品物流効率化のポイント
食品物流は様々な課題を抱えています。非効率的な食品物流業務を見直すことで、物流コストの削減や、人材不足の解消などのさまざまなメリットを享受することができます。以下では、食品物流を効率化するポイントについてご紹介します。
１、倉庫保管体制見直し
食品には消費期限が存在するため、倉庫内での適切な保管が求められます。適切に保管をすることは、食品ロスを防ぐとともに、消費者に新鮮な商品を提供するためには必要不可欠です。倉庫保管体制の見直しの具体例としては、在庫管理の最適化や保管場所のレイアウト改善、FIFO徹底や賞味期限管理体制の構築・システム導入などが挙げられます。また、倉庫内の商品のピッキング作業や梱包作業の改善により、商品の出荷スピードを上げることができ、より効率的な食品物流を実現することができます。
２、配送ルートの定期的な見直し
配送ルートを定期的に見直すことは無駄な移動時間や距離を削減し、燃料費を節約することに繋がります。また、食品物流ならではの課題として、時期ごとに配送品目が変わることが挙げられます。時期ごとに旬の食材や、キャンペーン・フェアで扱う食品が変わるため、配送品目の変更に応じて配送ルートの見直しが必要となります。
３、店舗出店計画の見直し
新たな店舗の出店を検討する際に、既存の配送ルートや倉庫からの距離を考慮し、出店計画を立てることが重要です。事前に配送ルートを考慮した上で出店計画を立てることで、非効率的な配送ルートになることを防ぎ、輸送コストを削減できます。出店戦略によっては飛び地や、都心の高層ビル内のような配送条件が難しい立地に出店を行うことも多々あり、その場合は自社便配送は非常に非効率です。チャーターも高くつくことが多く、別の配送手段を考える必要があります。
4、業務の外部委託
物流業務を専門的な知識と経験を持つ外部の企業に委託することで、より効率的な運営を実現することができます。特に、食品物流では、食品の品質保持のために適切な温度管理や衛生管理が求められるため、専門的に行える業者に委託することで、安全性と効率性を両立することが可能となります。
北王流通の食品物流代行サービスで解決！
01. 倉庫保管まるごとおまかせ
食品の荷受け・仕分け・保管・出荷等の倉庫に関わる業務をワンストップで請け負うことができます。複数の物流業者を管理する作業を省くことができるとため、余った時間や労力でコアな業務に集中できます。物流業務の効率化を図るためには、部分的な改善ではなく全体最適化が重要となります。北王流通に倉庫保管をまるごとお任せいただければ、物流の全体最適化を実現するためのご提案をいたします。
北王流通では、システムの入れ替えなしで倉庫管理業務の委託を実現することもでき、お客様に合わせた提案をさせていただきます。
02. 賞味期限管理で食品ロス改善
北王流通では独自のWMS（物流倉庫管理システム）を導入し、物流センター内の各作業に必要な情報を一元管理しています。食品業界における在庫管理は、品質維持のための賞味期限管理や温度管理、ロット管理など食品業界特有の機能が必要となり、かつ在庫削減に向け対策も行わなくてはいけません。
北王流通のWMSは先入れ先出し管理・ロット管理・賞味期限管理の効率化で誤出荷などのミスを防止し、適正な在庫量をコントロールすることで、食品ロス削減に貢献します。北王流通のWMSについては、こちらでも詳しく説明しております。
03. 配送まるごとお任せ！高頻度・小ロット配送もOK
北王流通では、配送先のエリアに応じ、複数荷主様の食品をまとめて店舗へ配送する共同配送サービスを提供しております。高頻度配送や遠隔店舗配送、配送量の変動に柔軟に対応でき、最適な配送コストを維持できます。また、リードタイムが短い小ロット多頻度納品により、店舗側で過剰在庫・食品の鮮度に合わせた配送が可能となります。
北王流通は新宿・池袋・渋谷・上野・新橋・川崎・横浜などの都心部に食材配送センター（都心デポ）を設けており、込み入った都心の駅前・駅ビル、百貨店などの飲食店への食材配送（常温・冷蔵・冷凍の3温度帯）を得意としています。都心にデポがあるので、郊外の食品物流センターから運ぶ場合と比較すると、往復距離が短くなり、その分コストの節約や配送効率化が可能です。
お気軽にご相談ください！
北王流通
食品物流代行サービス
北王流通のサービス1⃣ 食品総合物流センター
また、北王流通の食品物流センターは24時間・365日フル稼働しているため、発注をいただき次第、すぐに倉庫スタッフが出庫作業に取りかかることができ、到着までのリードタイムが最小限になります。
北王流通のサービス2⃣ 食品共同配送
さらに、リードタイムが短い小ロット多頻度納品が可能なので、店舗側で過剰在庫・欠品問題を抱えるリスクが少なくなり、店舗側の格納効率も飛躍的に向上します。
北王流通のサービス3⃣ 都心食材配送
軽車両なので狭い道でも進入しやすく、駅ビル・百貨店・高層ビルの地下駐車場や搬入口の高さ制限も受けないため、迅速に食材をお届けできます。都心部の店舗への食品配送がネックになっている外食チェーン店・食品スーパー・食品商社（食品卸）・社員食堂や病院食堂の運営会社様は、ぜひ一度北王流通へのアウトソーシングをご検討ください。
北王流通のサービス4⃣ 食品3PL（食品物流業務の総合受託）
常温・冷蔵（チルド）・冷凍の3温度帯管理の食品倉庫や輸送トラック、練度の高いドライバーや倉庫スタッフ、最新鋭の物流管理システムなどは弊社側で取りそろえております。食品物流のSCMを改善・効率化したい方は、ぜひ北王流通までご相談ください。
北王流通の拠点紹介
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食品物流改善の具体的施策
これらの問題を解決するために、物流業務の効率化への取り組みが重視されています。ここでは、食品物流の効率化を図るための具体的施策について解説します。
食品物流改善のご要望があれば、訪問・お電話・オンラインなどでご相談を承っております。
